Descrizione
Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia. Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di "storici", in quanto componenti di una "alimentazione della memoria" ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo "storico" della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788884205391
ISBN-10:8884205395
Titolo:Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia
Autore: Innocente N. (cur.)
Editore:Forum Edizioni
Data Pubblicazione:2008
Pagine:72
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Vini
Tematica :Friuli Venezia Giulia
Argomenti :Vini friulaniFriuli Venezia GiuliaOlio d'oliva
