Descrizione
La cucina bolognese. Bologna "la grassa" è mito o realtà? Decine di scrittori hanno descritto questa città, nel corso dei secoli, come una delle più golose del mondo, delle più raffinate e indulgenti ai piaceri della buona tavola. E in effetti la tradizione culinaria bolognese è di una ricchezza e di una varietà eccezionali. Affinché questo patrimonio inestimabile non finisca per dissolversi dietro le esigenze pratiche e frettolose della vita moderna, gli autori di questo volume ne hanno rintracciato le antiche origini e ricordato i tratti fondamentali, attraverso la lunga ed elaborata carrellata dei piatti tipici e delle ricette divenute famose nel mondo.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788881830992
ISBN-10:888183099X
Titolo:La cucina bolognese
Autore: Cesari Sartoni Monica , Molinari Pradelli Alessandro
Editore:Newton Compton Editori
Data Pubblicazione:1996
Collana:Quest'Italia
Pagine:416
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina bolognese
