Descrizione
Cucina di Sardegna.
Il pane carasau, il pecorino e i malloreddus sono solo alcuni degli ingredienti protagonisti di questo ricettario che esplora il patrimonio gastronomico isolano.
Il volume raccoglie i procedimenti tramandati nel tempo, offrendo istruzioni dettagliate per la realizzazione di piatti che spaziano dalle preparazioni di terra alle specialità di mare. Oltre alla parte operativa, il testo approfondisce le caratteristiche delle materie prime locali, includendo indicazioni sui vini e sui distillati regionali da accostare alle portate. Attraverso un approccio orientato alla conservazione delle ricette della tradizione sarda, l'opera funge da supporto per chi desidera cimentarsi con la complessità delle pietanze locali, dai menu quotidiani a quelli più strutturati, mantenendo vivo il legame con l'identità culturale della Sardegna.
Per chi è
Appassionati di cucina regionale italiana
Chef interessati alle tecniche isolane
Perché è diverso
L'opera unisce una selezione pratica di ricette a un contesto informativo essenziale su vini e distillati, offrendo una visione d'insieme sugli abbinamenti enogastronomici del territorio.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788873434351
ISBN-10:8873434355
Titolo:Cucina di Sardegna
Editore:Edizioni Della Torre
Data Pubblicazione:2010
Collana:Viaggiando in Sardegna
Pagine:80
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Sardegna
Argomento :Cucina sarda
