Descrizione
Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento. L'antico e pregiato condimento viene qui esplorato, rivelandosi come elemento prezioso e insostituibile in una cucina saporita e sana. Il volume intende svelare e descrivere i segreti della sua preparazione che ha visto, in particolare, schiere di appassionati ricercatori. Ripercorrendo l'antica tradizione e seguendo le numerose indicazioni per ricette e preparati si comprendono le ragioni che portano l'aceto balsamico a presentarsi come componente fondamentale di una cucina allo stesso tempo tradizionale e raffinata.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788840452074
ISBN-10:8840452079
Titolo:Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento
Autore: Vittorio Cavazzuti
Editore:Nardini
Data Pubblicazione:1995
Collana:Il quadrifoglio
Pagine:120
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina con specifici ingredienti
Argomento :Aceto
