Descrizione
Le ricette dell'integrazione. Il cibo, emblematico, insieme, delle differenze e delle similarità che caratterizzano la storia del Mediterraneo, può costituire il punto di partenza di un percorso di conoscenza. I laboratori di cucina, nel quadro del presente progetto, costituiscono, insieme, un potenziale spazio condiviso, in cui si incontrano/confrontano tradizioni culturali ed identità sociali, per certi versi simili per altri anche molto distanti, ed una possibile via per la riduzione del pensare pregiudiziale; la verifica scientifica degli effetti di tale attività risulta necessaria per approfondire la conoscenza dei nodi problematici delle iniziative di "contatto" e finalizzare adeguatamente gli ulteriori interventi.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788877966148
ISBN-10:8877966149
Titolo:Le ricette dell'integrazione
Autore: Orazio Licciardello , Daniela Damigella
Editore:Bonanno
Data Pubblicazione:2009
Collana:De gustibus
Pagine:160
Genere:scienze sociali
Classificazione:Minoranze etniche e multiculturalismo
Tematica :Paesi del Mediterraneo
Argomenti :Società multietnicaMediterraneo, mareCulinaria
