Descrizione
El risott del Carlo Porta. Viaggio gastronomico nella Milano del poeta.
Il risotto giallo allo zafferano e gli involtini di verza definiscono il menu quotidiano ricostruito tra i versi e la cronaca della Milano di primo Ottocento.
Giovanna Ferrante articola la ricerca indagando le abitudini alimentari di Carlo Porta, figura cardine della poesia dialettale, tracciando un parallelo tra la cucina delle classi popolari e quella prediletta dall'intellettuale. Il testo focalizza lattenzione sull'Osteria de la Nos, scenario abituale di convivio per il poeta, ed esplora il legame documentato tra la produzione letteraria e lenologia del periodo, in particolare il consumo di Dolcetto d'Ovada. La narrazione unisce il rigore storico alla cucina tradizionale milanese dell'Ottocento, offrendo una documentazione che intreccia abitudini a tavola e riferimenti poetici originali in un'analisi filologica dei costumi cittadini dell'epoca.
Per chi è
Studiosi della letteratura lombarda
Appassionati di storia della gastronomia locale
Perché è diverso
Lopera incrocia citazioni letterarie e abitudini alimentari reali, documentando il consumo di etichette specifiche come il Dolcetto d'Ovada citato direttamente nei componimenti poetici del Porta.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788851407032
ISBN-10:8851407037
Titolo:El risott del Carlo Porta. Viaggio gastronomico nella Milano del poeta
Autore: Giovanna Ferrante
Editore:Ancora
Data Pubblicazione:2009
Collana:Fuori collana
Pagine:88
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Milano
Argomenti :Cucina milanesePorta, Carlo
