Descrizione
Dolci di Sardegna.
Dalle fragranti sebadas al formaggio fuso fino ai gueffus avvolti nella carta velina, questo volume raccoglie le ricette fondamentali che definiscono il panorama dolciario della Sardegna.
L'opera esplora il patrimonio di una pasticceria legata a doppio filo con la terra e le sue materie prime, valorizzando l'uso sapiente di mandorle, miele, semola e pecorino fresco. Attraverso istruzioni chiare, il testo guida nella realizzazione casalinga di amaretti, mostaccioli e altre specialità tradizionali, illustrando le diverse varianti regionali che rendono ogni preparazione unica. Il lettore trova un percorso tecnico per gestire impasti, consistenze e cotture, preservando la natura antica di dolci nati per le grandi ricorrenze e la quotidianità isolana. Un punto di riferimento per chi desidera esplorare la tradizione dolciaria sarda con rigore e cura artigianale.
Per chi è
Appassionati di cucina regionale e pasticceria tradizionale
Lettori interessati a tecniche di preparazione casalinga
Perché è diverso
Si distingue per la concentrazione esclusiva su ricette autentiche della Sardegna, offrendo una panoramica dettagliata che spazia dalle preparazioni fritte a base di formaggio fino ai biscotti secchi di mandorla.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788873434368
ISBN-10:8873434363
Titolo:Dolci di Sardegna
Editore:Edizioni Della Torre
Data Pubblicazione:2010
Collana:Viaggiando in Sardegna
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Sardegna
Argomenti :Cucina sardaDolci
