Descrizione
Trattato dei latticini. Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788884990211
ISBN-10:8884990211
Titolo:Trattato dei latticini
Autore: Pantaleone da Confienza
Editore:Slow Food
Data Pubblicazione:2001
Collana:AsSaggi
Pagine:120
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: latte e latticini
Argomenti :FormaggiCulinaria-Storia
