Descrizione
Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti. Le ricette illustrate in questo manuale da Alberto Calosso sono il frutto di una paziente ricerca condotta dallo chef Piero Gallarino fra i ricordi delle nonne che in cucina erano costrette ad ingegnarsi con le poche risorse che avevano a disposizione. Il piccolo orticello, l'aia popolata di galline e la gabbia dei conigli erano i principali fornitori delle loro dispense. Per conservare questo grande patrimonio di ricette realizzate con ingredienti semplici, gli autori hanno pensato di realizzare questo ricettario a fumetti, per aiutare in modo semplice e divertente i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione dei piatti della tradizione.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788880682530
ISBN-10:8880682539
Titolo:Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti
Autore: Alberto Calosso , Piero Gallarino
Editore:Priuli & Verlucca
Data Pubblicazione:2004
Collana:Quaderni di civiltà e cultura piemontese
Pagine:256
Genere:DISEGNO, ARTI DECORATIVE E MINORI
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Piemonte
Argomento :Cucina piemontese
