Descrizione
Bread & kids. Fare il pane in casa con i più piccoli.
Farina, acqua e lievito costituiscono l'ossatura essenziale per trasformare un gesto quotidiano in un'attività condivisa tra generazioni.
Il manuale esplora la panificazione domestica attraverso un approccio didattico che intreccia botanica, geografia delle materie prime e tecnica esecutiva. Roberta Ferraris illustra le differenze tra lievito di birra, pasta madre e cremor tartaro, guidando i lettori nella selezione delle farine e nella gestione degli impasti. Il testo descrive dettagliatamente la manipolazione delle forme, dalle trecce alle focacce fino alle figure modellate, proponendo ricette a base di castagne, patate, yogurt o noci. L'opera integra la panificazione casalinga per bambini con nozioni teoriche sull'origine dei cereali, rendendo accessibile la chimica della lievitazione attraverso esperimenti pratici in cucina.
Per chi è
Genitori che praticano attività educative domestiche
Insegnanti di scuola primaria e laboratori creativi
Perché è diverso
L'approccio unisce la rigorosa spiegazione tecnica degli agenti lievitanti a una componente narrativa sulle origini dei cereali, trasformando la ricetta in una lezione interdisciplinare.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788861891395
ISBN-10:886189139X
Titolo:Bread & kids. Fare il pane in casa con i più piccoli
Autore: Roberta Ferraris
Editore:Terre di Mezzo
Data Pubblicazione:2011
Collana:Le guide di Terre di mezzo
Pagine:44
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Cucina con specifici ingredienti
Argomento :Pane
