Descrizione
Picnic.
Il cestino da viaggio si riempie con 120 proposte gastronomiche che superano i classici accostamenti da gastronomia veloce.
Lautrice Isabel Brancq-Lepage organizza il repertorio per tipologia di preparazione, spostando il focus dal solito panino preconfezionato verso soluzioni più articolate come quiche, torte salate e fagottini dalla consistenza solida, adatti al trasporto. La selezione comprende insalate a base di cereali e legumi che mantengono l'integrità strutturale anche a distanza di ore, insieme a versioni alternative di sandwich che integrano ingredienti meno consueti. Lattenzione si rivolge inoltre alla praticità del consumo in esterni con carni fredde e finger food, concludendo il menu con una serie di dessert portatili. Questo manuale si concentra sulla costruzione di un menu per picnic organizzato che garantisce equilibrio nutrizionale e resistenza termica dei piatti durante le gite all'aperto.
Per chi è
Persone che preparano pasti da consumare fuori casa
Organizzatori di pranzi e gite all'aperto
Perché è diverso
Il manuale abbandona la routine dei classici abbinamenti da asporto per offrire 120 ricette studiate appositamente per resistere al trasporto senza deteriorarsi.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886988834
ISBN-10:8886988834
Titolo:Picnic
Autore: Brancq , Isabel Lepage
Editore:Guido Tommasi Editore-Datanova
Data Pubblicazione:2006
Pagine:159
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Picnic
