Descrizione
Catalogo dei cloni. Varietà di uva da vino. L'ampia scelta di cloni oggi disponibile rappresenta una garanzia di poter scegliere cloni con le caratteristiche più adatte ai propri fini produttivi ed enologici e/o alle condizioni ambientali ove si opera ma quest'ampia scelta richiede anche una guida informata per poter vagliare al meglio l'offerta. Il libro ha raccolto, in massima parte presso i costitutori stessi, le informazioni disponibili per ogni clone e le ha organizzate basandosi sui dati "qualitativi" dei cloni stessi, riferendosi ad esempio alla dimensione del grappolo o della bacca e alle particolarità del quadro polifenolico e/o aromatico e comunque a quei parametri riassumibili nel termine globale di potenziale genetico. Per agganciarsi alle condizioni reali di coltivazione in campo, che determinano le possibilità di espressione del potenziale, i cloni sono stati poi riuniti in gruppi di potenziale produttivo, legati alla fertilità e al peso del grappolo.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788850653003
ISBN-10:885065300X
Titolo:Catalogo dei cloni. Varietà di uva da vino
Autore: Giulia Tamai
Editore:Edagricole
Data Pubblicazione:2009
Pagine:160
Genere:agricoltura e tecnologie connesse
Classificazione:Viticoltura
Argomento :Vite
