Descrizione
La qualità degli alimenti di origine animale. Alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori. Il ibro nasce con 'intentodi evidenziare gli elementi che influiscono sula qualità nei prodottidi origine animale in funzionedele aspettativedel cliente.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788846468864
ISBN-10:8846468864
Titolo:La qualità degli alimenti di origine animale. Alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori
Autore: Di Iacovo F. (cur.) , Moruzzo R. (cur.)
Editore:Franco Angeli
Data Pubblicazione:2005
Collana:Economia e politica industriale
Pagine:256
Genere:economia
Classificazione:Industrie alimentari e affini
Argomento :Economia agroalimentare
