Descrizione
Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica. L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886283243
ISBN-10:8886283245
Titolo:Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica
Autore: Misette Godard
Editore:Slow Food
Data Pubblicazione:1994
Collana:AsSaggi
Pagine:240
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomenti :AcetoCulinaria-Storia
