Descrizione
Langhe. Barolo, Barbaresco, Dolcetto. Langhe: uno dei territori vinicoli più importanti d'Italia. Quindi del pianeta. Una terra di vini leggendari e longevi (Barolo e Barbaresco: basta la parola), ma anche quotidiani e immediati, sempre di eccellente qualità (il Dolcetto in tutte le sue declinazioni, la Barbera, il piccolo grande Pelaverga di Verduno). Un viaggio nella terra del grande Nebbiolo. Dove il vino incontra la Storia e la tradizione contadina convive con la contemporaneità del mondo globale. Il territorio, la storia, le denominazioni, i vitigni. Le tradizioni e le tecniche di produzione. Una selezione dei migliori produttori, dai miti consolidati agli emergenti. Centinaia di vini segnalati e spiegati. Il servizio del vino. Le ricette di alcuni fra i maggiori chef e l'abbinamento con i vini del territorio. I consigli per crearsi una cantina. Un glossario per spiegare le parole del vino. Un apparato iconografico ricchissimo e inedito. Per imparare a bere piemontese. Parola di sommelier.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788877071149
ISBN-10:8877071141
Titolo:Langhe. Barolo, Barbaresco, Dolcetto
Autore: Fabio Gallo , Mauro Carosso , Roberto Marro
Editore:Edizioni del Capricorno
Data Pubblicazione:2010
Pagine:95
Genere:ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Classificazione:Vini
Tematica :Piemonte
Argomento :Vini piemontesi
