Descrizione
I Colori degli aromi. Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788882190187
ISBN-10:8882190188
Titolo:I Colori degli aromi
Autore: Ennio Lazzarini
Editore:Calderini
Data Pubblicazione:2000
Collana:Mangio bene
Pagine:XII-100
Genere:Economia Commercio
