Descrizione
Sovversivi del gusto. Viaggio fotografico nel mondo dell'enogastronomia che resiste. Ediz. illustrata. Viaggio fotografico nel mondo dell'enogastronomia che resiste. Racconti, immagini e degustazioni attraverso l'Italia dei "Sovversivi del Gusto", gruppo informale di agricoltori, olivicoltori, norcini, casari, affinatori, produttori di vini, di birre e di cibi eccellenti, ristoratori e osterie di tradizione e territorio. Così si assaggiano il miele raccolto a oltre 2.000 metri d'altitudine, il formaggio lucano fatto con il latte di vacche allevate come ai tempi di Carlo Levi, l'olio prodotto alla faccia della criminalità organizzata, il riso di varietà dimenticate e quasi estinte... Si incontrano i veri osti romani re di carbonare e frattaglie, lo chef che valorizza il Molise vestito da Che Guevara, la poesia del vino della Majella e l'agriturismo tenuto aperto in un paese d'alta montagna al confine con la Francia dove c'è una scuola con una maestra per una sola allieva. I "Sovversivi del Gusto", nati nel Bresciano da un'idea dell'oste Adriano Liloni sono oggi sparsi per tutta l'Italia, accomunati dalla convinzione che possano sopravvivere prodotti buoni, eccellenti, tradizionali e autentici anche all'interno del mercato globale. Prefazione di Adriano Liloni. Note di degustazione di Franco Ziliani.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788889035252
ISBN-10:8889035250
Titolo:Sovversivi del gusto. Viaggio fotografico nel mondo dell'enogastronomia che resiste. Ediz. illustrata
Autore: Michele Marziani , Marco Salzotto
Editore:Nda Press
Data Pubblicazione:2008
Pagine:224
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Italia
Argomenti :Cucina italianaVini italiani
