Descrizione
Appennino modenese. Terre da tartufo. Ciascun prodotto tipico è frutto di un insieme di fattori - naturali o condizionati dall'uomo - che determinano in un dato luogo condizioni di crescita o di produzione del tutto particolari, da qui la specifica identità di ognuno di tali prodotti che nel loro insieme costituiscono un patrimonio economico, sociale e culturale di inestimabile valore. Il tartufo è, in questo ambito composito del territorio, tra i meno dominabili. La rarità ne aumenta il valore, il carattere spontaneo e le modalità di ricerca e raccolta rafforzano le sue specifiche connotazioni culturali. Questo volume intreccia tutti gli aspetti che colgono il valore e l'importanza del tartufo: storia, leggenda, cura del paesaggio, rimboschimento, sapori e tradizioni locali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788837418380
ISBN-10:8837418388
Titolo:Appennino modenese. Terre da tartufo
Autore: Zambonelli A. (cur.) , Iotti M. (cur.)
Editore:Editoriale Giorgio Mondadori
Data Pubblicazione:2005
Pagine:125
Genere:AGRICOLTURA E TECNOLOGIE CONNESSE
Classificazione:Micologia (non medica), funghi
Argomenti :TartufiAppennino settentrionale
