Descrizione
Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità. Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788840447018
ISBN-10:8840447016
Titolo:Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità
Autore: Chiara Monzo , Marco Oreggia , Cristina Tiliacos
Editore:Nardini
Data Pubblicazione:2003
Collana:Viaggi e assaggi
Pagine:192
Genere:agricoltura e tecnologie connesse
Classificazione:Agronomia e produzione
Argomento :Olio d'oliva
