Descrizione
Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi. Attraverso la voce dei suoi consulenti - storici, ricercatori del settore vitivinicolo, agronomi, enologi e genetisti - l'azienda vitivinicola Antonio e Nicodemo Librandi racconta la sua avventura, cominciata negli anni Novanta, alla riscoperta di una viticoltura che valorizzi le varietà locali, prima fra tutte il Gaglioppo, spesso dimenticate o comunque rare. Il viaggio intrapreso dall'azienda, tuttora in corso, l'ha portata a recuperare in diverse zone della Calabria numerose varietà autoctone, a impiantarle nei propri campi sperimentali, a studiarne il comportamento in campo e infine a testarne le potenzialità enologiche. I risultati di questo ampio lavoro di ricerca, oltre ad avere riflessi diretti sulla produzione enologica aziendale, rimangono a disposizione di tutta la comunità vitivinicola calabrese. Non solo: il metodo descritto e applicato costituisce un riferimento per qualsiasi produttore che, da Nord a Sud, desideri intraprendere un cammino analogo.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788848123198
ISBN-10:8848123198
Titolo:Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi
Editore:Tecniche Nuove
Data Pubblicazione:2009
Collana:Tecnica alimentare
Pagine:284
Genere:agricoltura e tecnologie connesse
Classificazione:Viticoltura
Tematica :Calabria
Argomenti :EnologiaViteVini calabresi
