Descrizione
Sciroccu, malanova e piscistoccu. Sulla cultura del pescestocco a Messina.
Il pescestocco a Messina non è soltanto un alimento, ma un pilastro identitario che attraversa la storia, la letteratura e la tavola cittadina.
Questo volume esplora il profondo legame tra la città dello Stretto e il merluzzo essiccato, analizzandone le origini storiche e il ruolo centrale nella memoria collettiva. Attraverso un approccio multidisciplinare, il testo offre un'antologia di pagine letterarie dedicata a questo ingrediente, affiancata da un ampio ricettario che ripercorre le varianti della preparazione tradizionale. Le pagine indagano come una materia prima importata sia diventata il fulcro di un sistema culturale unico, capace di resistere al tempo e di definire il carattere gastronomico e sociale di un intero territorio siciliano.
Per chi è
Studiosi di tradizioni popolari e gastronomia siciliana
Appassionati di storia locale e cultura mediterranea
Perché è diverso
Il volume intreccia rigorose note storiche con un'inedita sezione letteraria, superando il semplice formato del ricettario per documentare il valore antropologico del pescestocco nel tessuto sociale messinese.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788889244616
ISBN-10:8889244615
Titolo:Sciroccu, malanova e piscistoccu. Sulla cultura del pescestocco a Messina
Editore:Pungitopo
Data Pubblicazione:2010
Collana:Marranzanu
Pagine:144
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Messina
Argomenti :Cucina messinesePesceCulinaria-Storia
